Extração de açucares da mandioca e da casca da mandioca por hidrolise ácida.

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RESUMO

Uma das preocupações do mundo atual é com o suprimento de energia nas próximas décadas, uma vez que a principal fonte de energia utilizada hoje é o petróleo, e por se tratar de combustível fóssil não é renovável. Outras formas de energias renováveis vêm surgindo para diminuir o uso de petróleo e consequentemente diminuindo a poluição ambiental causada por combustíveis fosseis. Com a intensificação do uso de etanol, buscar formas alternativas de obtenção se tornou uma necessidade. O etanol pode ser obtido pela fermentação de açucares, esses açucares são comumente extraídos da cana-de-açúcar, mas existe outros materiais ricos em carboidratos, como grãos e leguminosas e a celulose, que podem ser utilizados como fonte de açúcares. O processo é um pouco diferenciado do que para a cana-de-açúcar, pois necessita realizar a hidrólise dessas estruturas. O tipo de hidrólise pode variar, podendo ser hidrólise enzimática ou hidrólise através de ácidos ou bases. Visando a crescente falta de matéria-prima no mercado para produção de etanol investigou-se novas fontes que fossem abundantes na Região Sudoeste do Paraná, assim a pesquisa voltou-se para a adaptação e otimização do processo de hidrólise ácida na mandioca que como a cana de açúcar a mandioca também pode ser empregada em processos fermentativos para produção de etanol, pois possui um elevado teor de carboidratos onde podem ser convertidos em açúcares através da hidrolise ácida. A mandioca é um dos recursos naturais renováveis que são cultivados em muitos países, com produção mundial de aproximadamente 140 milhões de toneladas, é o sexto produto alimentar da humanidade, em volume de produção. E o presente trabalho vem com o objetivo de adaptar o método e otimizar o processo de descristalização da celulose através da hidrólise ácida, determinando qualitativamente o teor de carboidratos existentes na mandioca e na casca da mandioca, e quantificar os açucares redutores por método de Eynon-Lane. Podendo então ser uma alternativa para obtenção do etanol.

PALAVRAS-CHAVE: Etanol; Hidrolise Acida; Mandioca.