Estudo de pigmentos foliares.

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RESUMO

O verde onipresente nas folhas deve-se a presença de clorofila, a qual possui como átomo central o íon Mg2+ no centro de um núcleo de porfirina, a qual sofre duas modificações em relação ao sistema básico da porfirina: (1) No anel pirrol IV um dos laços duplos foi hidrogenado em trans e (2) o anel da ciclopentanona fundiu-se com o lado do anel de pirrol III. No entanto, as propriedades fundamentais da porfirina são mantidas. A função das moléculas de clorofila (nos cloroplastos) é a de absorver fótons na região vermelha do espectro visível (em torno de 700 nm) e, ceder essa energia de ativação a outras espécies, numa reação em cadeia. Essa capacidade é devida, basicamente, a estrutura conjugada do polieno do sistema anular da porfirina. A clorofila a pode ser considerada como o pigmento mais recorrente desta classe de compostos (75% dos pigmentos verdes presentes nas plantas), sendo empregada em várias composições farmacêuticas, como cosméticos, material de higiene bucal, em dietas, culinária e até mesmo em alguns detergentes. As clorofilas a e b são encontradas quase sempre em conjunto, sendo a clorofila a mais abundante na maioria dos casos. A fórmula molecular da clorofila a é dada por C55H72O5N4Mg e difere da clorofila b pela presença de um grupo funcional aldeído ao invés de um grupo metila no átomo de carbono. Historicamente, a estrutura da clorofila a só foi completamente elucidada em 1960, quando Woodward confirmou a estrutura proposta para este composto através da sua síntese total. O objetivo deste trabalho é otimizar um método fácil e de baixo custo para o ensino de cromatografia no Ensino Médio, separando a clorofila (pigmento verde) da xantofila (pimento amarelo) e do caroteno (pigmento laranja) que também são pigmentos constituintes das folhas, mas que são mascarados pela presença da clorofila. Estudos preliminares ainda estão sendo realizados testando a mistura de tolueno, diclorometano e acetona em diferentes proporções. Para isto está sendo realizada cromatografia em papel. Os testes evidenciaram a presença dos três pigmentos em tempos de retenção distintos. Ainda está sendo realizadas as análises por ultravioleta visível (UV-VIS) para confirmar a presença destes pigmentos e cromatografia em coluna para separá-los e posteriormente analisá-los. Isso permitirá otimizar o método cromatográfico que será proposto.

PALAVRAS-CHAVE: Clorofila, Caroteno, Xantofila.